archive: 2023年09月12日 1/1
スープの色（追記アリ）
※最後に「へそ天記念日」の御礼を記しました。詳しくは［READ MORE］をクリックしご参照ください。 当ブログでときどき話題になる自家製特性醤油。 鶏もも肉を醤油だけで煮る煮鶏チャーシューをつくり続けていたら偶然できたもので、抽出された鶏の油がたっぷり溶け込んでいます。 足りなくなった分の醤油を継ぎ足しながら繰り返し煮鶏チャーシューをつくり続けたことで、こってりした醤油になり、繰り返し火を入れたことで煮詰ま...
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2023/09/12 (Tue) 23:25
CATEGORY 日常の１コマ