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『@DIME』に記事が掲載されています

※まさかの3回連続同じタイトル。くどいかもしれませんが、内容はまったく違いますので、ちょっと寄り道し最後までお付き合いください。

さて本題。
 
小学館のウェブサイト『@DIME(アットダイム)』に、私が取材・執筆を担当した記事が掲載されています。
 
記事は連載「ヒット商品開発秘話」で、今回はクイーンズ伊勢丹の『冷やしておいしいケーキ』を紹介。
誕生の背景、工夫したこと、販売面での取り組み、などについて紹介しています。
 
クイーンズ伊勢丹は、三越伊勢丹グループが首都圏(東京、神奈川、埼玉、千葉)で展開する全16店の高品質スーパーマーケット。
イメージとしては成城石井に近い感じでしょうか。
 
『冷やしておいしいケーキ』は商品名ではありません。
これはキャッチコピーで、正しくは、クイーンズ伊勢丹のPB(プライベートブランド)『ほっと息ぬき Tea Time』シリーズから夏季限定で発売されているピースカットケーキのことです。
 
ピースカットケーキは焼き上げたパウンドケーキを一食分ずつスライスして小包装したもの。
要は焼き菓子なのですが、焼き菓子は夏場になると売れ行きが落ちるのが長年の悩みでした。
クイーンズ伊勢丹の運営会社は自社工場を持っており、ピースカットケーキも自社工場で生産。
しかし、夏場に売上が落ちるのに伴い、工場の稼働率が低下します。
 
これらの対策として考えられたのが「冷やしておいしい」というコンセプトでした。
 
パウンドケーキですから、冷やせばしっとりし、それなりにおいしさが増すもの。
その点を強化してあえて強調するべく、開発では2つの点に配慮します。
それは、フルーツの選定と原材料の配合。
とくに原材料の配合は、フルーツの水分値に合わせて変えたほどです。
 
まずつくったのが〈はちみつレモンケーキ〉と〈マンゴーケーキ〉の2つ。
2019年5月から夏季限定で発売を開始します。
すると、「冷やしておいしいケーキ」というキャッチが目に留まり、テレビをはじめ雑誌やウェブと数多くのメディアで取り上げられます。
その影響もあり予想以上に好調に売れていき、欠品を起こしかねないほどでした。
店頭でも商品を十分に用意して大量に陳列し目立つPOPを掲示するなどしたほか、店舗によっては本来バラ売りなものを独自にラッピングしてセット売りにするところもあったほどです。
 
予想以上に好調に売れたことから、以後季節限定のピースカットケーキを出すことに。
2020年夏も発売することになりました。
 
2020年夏については、2019年の売れ行きから2品では足りず3品態勢とすることに。
〈はちみつレモンケーキ〉はそのままに、〈マンゴーケーキ〉はリニューアルして〈マンゴー甘夏ケーキ〉とし、新たに〈パインココナッツケーキ〉を追加。
これら3品は2020年5月に夏季限定発売され、2019年同様、現時点では好調に売れているそうです。
 
なお、この商品は通販などでは販売していない模様。
欲しい場合は首都圏に住むお知り合いなどに代わりに買っていただいて送ってもらうか、首都圏にいらした際に店舗で購入するしかないようです。
 
すでにご愛食中の方はもちろんのこと、夏場でもむさぼりつきたいほど焼き菓子が好きな方、「冷やすとおいしい」という言葉がどうにも気になる方、焼き菓子は冷やせばウマいのは当たり前なのにわざわざ強調する理由は何? と思った方など、ご興味のある方はぜひ、サイトにアクセスしてください。
 

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4 Comments

自遊自足  

クイーンズ伊勢丹って多分北浦和にあったかな~ 他しか伊勢丹と言う名前があったような・・・・ 行くことは無いんですよね~ 残念です。

2020/06/20 (Sat) 11:39 | EDIT | REPLY |   

管理人の大澤裕司  

自遊自足さんへ

コメントありがとうございます。

調べたら、北浦和駅の近くにありました。
首都圏のみの展開で全16店舗ですから、
お目にかかれる機会は、首都圏にいても
なかなかないかも……。
私もずっと前から知ってはいましたが、店舗に
行ったことがあるのは、取材前の下調べで
行った1回だけです。

まあでも、時間があれば1回のぞいて
見ると面白いかもしれませんよ。
普通のスーパーとはちょっと
品揃えが違いますから。

2020/06/20 (Sat) 14:09 | EDIT | REPLY |   

hippopon  

今日はうまくいかない日でした
今頃ご訪問1日違ってる感じ、、

冷やすとおいしい、、体験してみないとね(^_-)-☆
目が覚めるといいな、、
ほっぺが落っこちるのはこまるけどw

2020/06/20 (Sat) 23:50 | EDIT | REPLY |   

管理人の大澤裕司  

hippoponさんへ

コメントありがとうございます。

ぜひ一度、違いを体験してみてください。
あくまでの自分の場合はですが、
比較した限りでは違いはわずかでしたが、
しっとり感はアップしましたよ。
夏季限定ですので、もし気になる場合は
忘れないうちにお買い求めください。

2020/06/21 (Sun) 14:55 | EDIT | REPLY |   

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